Лекарство от весны

С приходом весны нас одолевают усталость, сонливость, хандра. И вроде бы солнышко чаще светит, и денёчки всё теплее, а радоваться сил нет. Виной тому — авитаминоз. Что нужно знать, чтобы избавиться от витаминной недостаточности? Витамины и минеральные вещества не образуются в организме, источником витаминов служат самые разные продукты, поэтому основное условие профилактики витаминных дефицитов — разнообразное питание.

АЗБУКА ВИТАМИНОВ

Витамин В1 необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной и скелетных мышц, он играет важную роль в процессах энергетического обмена. Недостаток витамина В1 снижает эффективность обучения, способствует развитию астенических состояний. Источниками витамина В1 являются хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, зернобобовые и печень, другие субпродукты.

Витамин В6 участвует в важнейших обменных процессах, необходим для поддержания нормального состояния кожи и деятельности нервной системы, процессов кроветворения. При недостатке витамина В6 поражается слизистая губ, возникают стоматиты, появляются нарушения со стороны органов зрения (светобоязнь, слезотечение). Источник витамина В6 — мучные изделия, печень, мясо, рыба, картофель, морковь, капуста.

Витамин С необходим для нормального роста и регенерации тканей, устойчивости к инфекциям, нормального кроветворения, обменных процессов. Недостаток витамина С приводит к появлению быстрой утомляемости, слабости в ногах, раздражительности, кровоточивости десен, сниженной сопротивляемости к инфекционным заболеваниям. Основным и практически единственным источником витамина С являются овощи, фрукты и зелень.

Витамин А необходим для нормального роста и развития клеток, тканей и органов, зрительной и половой функций, обеспечения нормальных свойств кожи. Витамин А содержится в продуктах животного происхождения, особенно много его в печени морских животных и рыб. Витамин А также содержится в сливочном масле, сливках, сметане, твороге, яйцах. Источником провитамина А каротина являются растительные продукты, прежде всего морковь.

Биологическая роль витамина D заключается в участии в обменных процессах (обмен кальция и фосфора). Витамин D содержится в сливочном масле, куриных яйцах, печени.

ДРАГОЦЕННЫЕ МИНЕРАЛЫ

Минеральные вещества участвуют в построении органов и тканей организма,  в обменных процессах, обеспечивают нормальное функционирование клеток. Так же, как и витамины, минеральные вещества не образуются в организме и должны обязательно поступать в организм с пищей.

Кальций составляет основу костной ткани. Помимо этого, он участвует в процессе свертывания крови, мышечного сокращения. Недостаток кальция может вести к задержке роста, нарушениям формирования костной ткани, повышению нервной возбудимости у детей. Избыток кальция также может оказывать неблагоприятное влияние на организм. Наиболее важными источниками кальция в питании человека служат молоко и молочные продукты, в особенности сыр и творог, содержащие кальций в легкоусвояемой форме.

Фосфор участвует в процессах хранения и передачи наследственной информации, обменных процессах, поддерживает постоянство состава крови. Богаты фосфором сыр, творог, крупы, бобовые.

Железо является составной частью гемоглобина, принимает участие в переносе кислорода кровью. Наиболее богаты железом печень, почки, бобовые, гречневая крупа, мясо, яблоки, черника.

Йод участвует в построении гормона щитовидной железы — тироксина. Он, в свою очередь, контролирует энергетический обмен, физическое и психическое развитие, участвует в регулировании функционального состояния центральной нервной системы и эмоционального тонуса. Недостаток йода носит эндемический характер и возникает там, где содержание йода в почве и воде заметно снижено. Максимальное количество йода — в морских водорослях и морепродуктах.

Профилактика витаминной недостаточности базируется на следующих правилах: сбалансированный рацион с включением всех групп продуктов и рациональная кулинарная обработка продуктов. Не забывайте, что дети и подростки нуждаются в дополнительном приеме витаминов, ведь их организмы растут. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

По материалам межрегионального управления № 31 ФМБА России подготовила
Евгения БОЯРСКАЯ

GISMETEO: Погода по г.Новоуральск

Здоровье Лекарство от весны