Здоровье

Как правильно собирать и готовить грибы

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

 Как нужно собирать грибы и что делать, чтобы ими не отравиться. 

После теплых дождей полезли грибы, и не только в лесу: сегодня утром ими пестрят городские газоны.

Подберезовики, сыроежки, грузди! И, конечно, целые гряды поганок с заманчивыми шляпками... 

«Нейва» решила напомнить правила сбора правильных грибов. И обратилась к специалистам МРУ № 31 ФМБА. 

Как рассказали «Нейве» в Межрегиональном управлении, основная причина отравлений грибами – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов. 

 

Как собирать грибы инфографика

 

Советы по сбору и приготовлению грибов

  • Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны. 

  • Грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте. 

  • Перед употреблением в пищу еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные. 

  • Никогда не пробуйте сырые грибы. 

  • Пластинчатые грибы (у которых низ шляпок выглядит как пластинки), особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых съедобных грибов такое кольцо имеют только опята, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый. 

  • Собирая шампиньоны, особое внимание обратите на цвет пластинок. Он должен быть от розово-белого до буро-коричневого. Но не белым! 

  • Соблюдайте технологию приготовления грибов: после нарезки и промывки, грибы подвергайте кипячению не менее 15 минут, после чего отвар сливается, грибы повторно промываются, отжимаются и только после этого готовятся. 

Если отравились грибами, немедленно обратитесь к врачу. Остатки грибов, которые привели к отравлению, нужно передать для исследования.

Добавить комментарий

БУДЬТЕ НА СВЯЗИ С НЕЙВОЙ

ГАУП СО "РЕДАКЦИЯ ГАЗЕТЫ "НЕЙВА"

ЧИТАТЕЛЯМ И ПОДПИСЧИКАМ

© 1991-2019 ГАУПСО "Редакция газеты "Нейва" / 12+

Поиск