Он долгие годы считался ядом, а все потому, что при избытке в организме имеет токсическое действие. Сегодня мы будем говорить о селене. На самом деле нам требуется совсем немного этого элемента, чтоб чувствовать себя хорошо.
Селен помогает щитовидной железе усваивать йод, поддерживает работу не просто всех внутренних органов. Он буквально находится в каждом ядре каждой клетки, входит в состав ферментов и стимулирует образование белковых молекул. Помогает работать нашей иммунной системе, защищает клетки от разрушения, поддерживает нервную систему. Словом, трудно описать в одном абзаце все те процессы, в которых не чувствуется влияние селена.
Симптомы нехватки селена:
- мышечные боли и слабость;
- гипотиреоз;
- репродуктивные сложности;
- аритмия;
- нарушения пищеварения.
- Продукты, снабжающие нас селеном:
- сухой бразильский орех;
- нативное зерно амаранта;
- кукурузная мука;
- гречневая мука;
- тушёная свинина, почки и другие субпродукты;
- вяленая корюшка;
- тушёная говядина, субпродукты;
- моллюски, устрицы, приготовленные на пару;
- жареная индейка;
- семена льна;
- рисовая мука цельнозерновая;
- тунец на гриле;
- жареная курица;
- консервированный тунец;
- семечки;
- макаронные изделия;
- тихоокеанский окунь на гриле;
- копчёный лосось (нерка);
- солёная скумбрия;
- консервированные анчоусы в масле;
- чёрная, красная икра;
- хлебобулочные изделия, крупы;
- бобовые, нут;
- чеснок;
- творог;
- сыр;
- молоко 1%, йогурт обезжиренный;
- картофель;
- варёная спаржа.
Рекомендованное количество микроэлемента в сутки зависит от возраста человека:
- дети младше 6 месяцев — 15-20 мг/л;
- от 7 до 12 месяцев — 20-30 мг/л;
- от 1 до 3 лет — 40-55 мг/л;
- от 4 до 8 лет — 55 мг/л;
- от 9 до 13 лет — 60 мг/л;
- старше 14 лет — от 55 до 70 мг/л.
Если врач рекомендовал вам принимать селен для поддержки организма, лучше использовать биологически активную добавку. К неорганическим формам селена относятся селенат и селенит, к органическим — селенометионин, селеноцистеин и селексен. Исследования доказали, что органические формы селена, в отличие от селенита и селената натрия, безопасны для организма. Но все равно подбором формы и дозировки должен заниматься специалист.
Давайте подведем краткий итог того, что мы узнали сегодня о селене: чтобы поддерживать здоровье, нужно питаться сбалансированно. Восполнить нехватку микроэлемента помогут бразильские орехи, мясо, рыба, морепродукты, семечки. При этом важно соблюдать установленные нормы, чтобы не допустить переизбытка вещества в организме.
